時間飛快，原本打算八月初吃滿三個月就要來寫一下後續的紀錄，結果八月一忙一晃眼又到九月了啊！再不趕快寫，季報都要變成半年報告了XD
起初要煮米漿粥來喝的主因，是一直覺得自己會空腹打嗝跟腸胃不太好的問題有點困擾，看了中醫一段時間改善並不是很明顯，後來發現米漿粥就是針對腸胃的胃氣下手所以才開始認真煮的。然後不得不說，吃了三個月的米漿粥，帶來的功效還真的很明顯哩！
首先最重要的空腹打嗝問題已經緩解很多，以前只要正餐多吃一點，總是會胃部覺得漲漲悶悶的，然後斷續打嗝四五個小時還不停，甚至晚上吃太飽躺床上都還要坐起來打個嗝才能繼續睡＠＠ 如果吃到甜食或者糕餅類的那就更嚴重了Orz
現在吃甜點或大餐後亂打嗝的情況幾乎沒了，而且食慾比之前還要好也比較容易餓XD 睡眠的問題也有改善，不過到後來沒有剛吃的時候，測出平均86%的睡眠品質那麼高，這點不知道是不是跟最近這陣子又比較晚睡有關係…
關於煮粥這部分也有一些心得可以分享：
使用的米試驗過花蓮富里米、好市多的日本越光米跟同樣來自花蓮的台南16號越光米，日本的越光米煮出來的稠度真的高很多（而且很容易煮），台南16號雖然不像日本越光米那麼稠，但是放冷後同樣會像果凍那樣凝固，加熱後喝，台南16號的口感卻比日本越光米來的滑順，目前應該會固定使用台南16號來煮。
煮法上也有一些調整，原本一次煮半小時然後開鍋，再煮一次半小時的方式改成一口氣煮50分鐘，這樣可以省去中間快鍋洩氣再加熱的時間，煮好之後用中火加熱收乾的時間則要延長到30～35分鐘，這個步驟我覺得反而是用快鍋煮的最重要的地方，之前大概只加熱15分鐘，成品並沒有到會變果凍狀的程度，後來煮到30分鐘後，濃稠度就大為提升了！火候的部分，如果是用中小火來煮，我覺得有可能泔麋不夠滾，煮起來的濃度不夠，目前覺得用中火，比較適當。
另外，新手煮的時候，可能因為手邊鍋具的關係需要調整一下老師建議的配方比例，雖然老師書中說過可以按照等比例增加或減少，不過我發現似乎這樣做容易煮的太稀或太濃，如果一定要調整比例，要觀察一下在最後收乾階段，注意看看中火的時候，泔麋從中央往兩側滾動的熱對流現象是否順暢當做指標來調整比例。題外話，我自己用中火煮的現象卻常常呈現好幾處在冒泡翻滾，而不是由中央往外對流滾動那種。
以上大概就是近期煮米漿粥的一些心得，如果有新的想法再來分享～
